Peixe e Mariscos
Choco com Grão
Ingredientes: 1400 gr de choco limpo cortado em pedaços 1 lata de grão cozido com 850g 150 ml de azeite 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de polpa de […]
azeite
Entradas quentes
Dobradinha de Petisco
Ingredientes: 900 gr de dobrada limpa 1 mão de vaca ou de vitela 1 raminho de salsa atado com fio 2 folhas de louro 1 limão cortado em rodelas 2 cebolas picadas 4 dentes de […]
Carnes e Miudezas
Perna de Porco no Forno com Linguiça
Ingredientes: 1,2 kg de carne de porco da perna 260 gr de linguiça alentejana 3 dentes de alho picados 2 colheres de chá de Massa de Pimentão 1 colher de sopa bem cheia de banha […]
Peixe e Mariscos
Bacalhau com Batata Palha no Forno
Ingredientes: 3 postas de bacalhau demolhado 400 gr de batata palha 100 ml de azeite 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua 2 dentes de alho cortados em rodelas 60 gr de manteiga 60 gr […]
Peixe e Mariscos
Postas de Salmão no Forno
Ingredientes: 2 postas de salmão 2 dentes de alho picados 1 dl de azeite 1 dl de caldo de peixe Limão q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Tomilho q.b. Preparação: Tempere o salmão com sal, alho […]
Peixe e Mariscos
Pescada Estufada
Ingredientes: 4 postas de pescada 2 cebolas cortadas em rodelas 2 dentes de alho picados 1 colher de sopa de margarina 0,5dl de azeite 4 folhas de louro 1 cubo de caldo de peixe 4 […]
Carnes e Miudezas
Lombinho de Porco Frito com Cerveja
Ingredientes: 1 kg de lombinhos de porco cortados em cubos 400 gr de camarão fresco ou descongelado 150 ml de azeite 4 dentes de alho esmagados 2 folhas de louro cortadas ao meio 2 malaguetas […]
Peixe e Mariscos
Bacalhau Gratinado no Forno
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhado 850 gr de batata cortada em cubinhos 400 gr de cenoura ralada 2 cebolas cortadas em meia-lua 3 dentes de alho 2 dl de azeite 4 folhas de louro […]
Legumes e acompanhamentos
Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão de Manteiga
Ingredientes: 180 ml de azeite 6 dentes de alho picados 200 gr de couve galega cortada para caldo verde 300 gr de broa de milho esfarelada 260 gr de feijão de manteiga cozido Sal q.b. […]
Legumes e acompanhamentos
Espinafres Salteados com Bacon
Ingredientes: 500 gr de espinafres 3 dentes de alho picados 50 gr de azeite 200 gr de bacon cortada em cubos 1 colher de sopa de whisky Sal q.b. Pimenta branca q.b. Preparação: Numa frigideira […]