Polvo de Natal

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Ingredientes:

• 1 polvo com 2 kg
• 1 couve portuguesa cortada em pedaços
• 4 batatas
• 4 cenouras cortadas ao meio
• 2 nabos cortados ao meio
• 4 ovos
• 1 cebola cortada ao meio
• 2 folhas de louro
• 125 ml de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo.
2. Tape e deixe cozer durante 40 minutos.
3. Entretanto numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as couves. Deixe ferver.
4. Quando começar a ferver, junte as cenouras, as batatas e os ovos.
5. Deixe cozer durante 35 minutos.
6. Passado 15 minutos de cozedura junte os nabos e deixe cozer.
7. Entretanto numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
8. Deixe aquecer.
9. Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.
10. Sirva o polvo com os legumes e os ovos cozidos e regado com o azeite e os alhos.