Pato com Mel

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Ingredientes:

• 2 peitos de pato
• 3 cebolas doces picadas
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 chávena de café de vinagre balsâmico
• Sal q.b.

Preparação:

Tempere o pato com um pouco de sal. Numa frigideira, deixe aquecer o óleo.
Depois do óleo quente, coloque o pato com a pele virada para baixo e deixe fritar lentamente durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, vire o pato e deixe fritar mais 10 minutos. Depois de frito, retire o pato para um prato.
Na gordura que ficou coloque a refogar a cebola lentamente para não queimar durante 15 minutos.
Entretanto, corte o pato em fatias fininhas e coloque numa travessa. Passado os 15 minutos e com a cebola já refogada, junte o mel.
Mexa e deixe fritar 1 minuto. Por fim, junte o vinagre balsâmico, mexa tudo e deixe ferver 30 segundos.
Passado os 30 segundos apague o lume. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com batata cabelo de anjo (batata ralada frita).