Nhoque de Batata Doce

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Ingredientes:

• 1 kg de batata doce
• 1 ovo
• 3 colheres de farinhade trigo ou até dar ponto

Para molho:

• 3 colheres de nata
• 1 colher de azeite de oliva
• Uma pitada de sal

Coloque numa panela e mexa até dourar em fogo baixo.

Preparação:

1. Cozinhe a batata e deixe arrefecer. Amasse com o garfo e acrescente o ovo inteiro.
2. Aos pouco vá adicionando a farinha até dar ponto de enrolar. Faça bolinhas e coloque no congelador.
3. Pode ir cozinhando de acordo com o seu consumo.
4. Uma dica é não descongelar antes de cozinhar, ferva a água com sal e coloque os nhoques direto do congelador na água fervente. Tempo médio de cozimento, 10 minutos dependendo do tamanho das bolinhas.
5. Servir junto com o molho.