Frango do Campo com Couve Lombarda

Frango do Campo com Couve Lombarda
Frango do Campo com Couve Lombarda
Tempo
-
Pessoas
6
Média
Fácil

Ingredientes:

  • 1 frango do campo grande cortado em pedaços
  • 90 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 100 gr de bacon fumado cortado em pedaços
  • 100 gr de linguiça cortada em rodelas grossas
  • 180 ml de polpa de tomate
  • 400 ml de vinho branco
  • 800 ml de caldo de galinha
  • 1 couve lombarda grande e limpa com as folhas cortadas ao meio
  • 300 gr de cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 4 cravinhos-da-índia
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Numa panela grande, leve ao lume o azeite e a cebola. Mexa e deixe refogar sem alourar.
  2. Junte o bacon e a linguiça. Mexa e deixe fritar durante 1 minuto. Adicione o frango.
  3. Tempere com sal e pimenta. Deixe alourar a carne por igual.
  4. Junte a polpa de tomate, os cravinhos, o vinho branco e o caldo de galinha.
  5. Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume médio.
  6. Passado os 20 minutos, junte as folhas de couve.
  7. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos para que a couve perca a água. Junte as cenouras e misture tudo.
  8. Se for necessário, acrescente um pouco mais de água. Tape e deixe cozinhar mais 20 minutos. Depois de tudo cozido, está pronto a servir.
  9. Se quiser, acompanhe com arroz ou batata cozida, nesse caso, pode colocar as batatas no tacho juntamente com as cenouras.

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