Entrecosto Assado à Transmontana

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Ingredientes:

• 1 kg de entrecosto
• 4 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 copo de vinho branco
• meio copo de vinho tinto
• 1 colher de sopa de banha
• 1 raminho de salsa atado
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• batatinhas para assar
• cebolinhas para assar

Preparação:

1. Num tabuleiro de ir ao forno, tempere a carne com metade do sal, os alhos picados, pimenta, cominhos e a massa de pimentão, espalhando-a bem na carne.
2. Vire a carne para temperar do outro lado com a outra metade dos temperos. Deixe tomar gosto durante 1 hora.
3. Coloque o raminho de salsa por baixo da carne. Espalhe as folhas de louro pelo tabuleiro.
4. Tempere as batatas com um pouco de sal, mexa e coloque-as no tabuleiro.
5. Junte as cebolinhas e regue tudo com o vinho tinto e com o vinho branco.
6. Coloque pedaços de banha por cima. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º durante 40 a 50 minutos.
7. Vire a carne a meio do assado. Sirva acompanhado com uma salada mista.