Delicia Gelada de Ananás e Coco

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Ingredientes:

• 180 gr de palitos de champanhe
• 1 lata de ananás em calda com 850 gr
• 1 lata de leite condensado com 397 gr
• 300 ml de leite de coco
• 4 claras de ovo
• Coco ralado

Preparação:

1. Reserve 4 rodelas de ananás e a calda.
2. Corte em pedacinhos as restantes 4 rodelas.
3. No liquidificador coloque as 4 rodelas que reservou cortadas ao meio, o leite condensado e o leite de coco.
4. Bata tudo até que fique um creme.
5. Bata as claras em castelo bem firmes.
6. Envolva o creme com as claras.
7. Espalhe no fundo de um tabuleiro, os palito.
8. Regue-os com a calda e deixe embeber durante alguns minutos. Polvilhe com um pouco de coco.
9. Por cima, espalhe metade do ananás cortado em pedaços.
10. Cubra tudo com o creme. Leve ao congelador durante 4 horas.
11. Na hora de servir, retire e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.
12. Sirva com o restante ananás por cima e polvilhado com o coco ralado.