Creme de Pescada

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Ingredientes:

• 1 pescada com 400g
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 60 gr de manteiga
• 2 colheres de sopa cheias de farinha
• 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
• 1 molhinho de coentros picados
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com 1800 ml de água, tempere com sal.
2. Junte a cebola, os alhos e a pescada.
3. Deixe cozer durante 10 minutos.
4. Depois de cozida, retire a pescada e deixe arrefecer.
5. Reserve o caldo. Limpe a pescada de peles e de espinhas e desfie.
6. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
7. Junte a farinha e mexa muito bem.
8. Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo de cozer o peixe.
9. Junte a pescada e a polpa de tomate.
10. Passe tudo com a varinha mágica até ficar um creme.
11. Junte os coentros e mexa até começar a ferver.
12. Quando começar a ferver está pronta a servir