Coelho com Vinho Tinto

Coelho com Vinho Tinto
Coelho com Vinho Tinto
Tempo
-
Pessoas
2
Barato
Muito fácil

Ingredientes:

  • 1 coelho partido em pedaços
  • 100 ml de azeite1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 50g de bacon cortado em cubinhos
  • 50g de chouriço cortado em cubinhos
  • 2 tomates grandes maduros cortados em cubinhos
  • Salsa picada q.b.
  • Vinho tinto q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Tempere o coelho com sal, pimenta e mexa bem. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro, o bacon e o chouriço.
  2. Mexa e deixe refogar até alourar. Junte os pedaços de coelho e deixe ganhar cor.
  3. Mexa para fritar por igual.
  4. Junte o tomate e regue com vinho tinto suficiente para cobrir o coelho.
  5. Tape e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
  6. Quando o coelho estiver tenrinho junte a salsa, mexa e sirva de imediato.
  7. Acompanhe este prato com batata frita.

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