Bacalhau Gratinado no Forno

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Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 850 gr de batata cortada em cubinhos
• 400 gr de cenoura ralada
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 3 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 4 folhas de louro
• 2 dl de natas
• 500 ml de molho béchamel
• 200 gr de queijo mozzarella
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos. Tire e deixe arrefecer.
2. Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau. Ponha o forno a aquecer a 180º graus.
3. Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.
4. Num tacho largo, leve a aquecer o azeite, junte de seguida as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro. Deixe refogar um pouco.
5. A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
6. Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada. Deixe refogar mais 2 minutos.
7. Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante 3 minutos.
8. Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado.
9. Coloque tudo num tabuleiro previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo Mozzarella.
10. Leve a gratinar ao forno entre 15 a 20 minutos.
11. Sirva com uma salada de alface e tomate.