Peixe e Mariscos
Polvo de Natal
Ingredientes: 1 polvo com 2 kg 1 couve portuguesa cortada em pedaços 4 batatas 4 cenouras cortadas ao meio 2 nabos cortados ao meio 4 ovos 1 cebola cortada ao meio 2 folhas de louro […]
vinagre
Legumes e acompanhamentos
Salada de Bacalhau
Ingredientes: 500 gr bacalhau demolhado 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas às rodelas 2 batatas grandes, descascadas e cortadas aos cubo 1 lata de grão-de-bico cozido 1 cebola, bem picadinha 4 Ovos cozidos ( cortados […]
Entradas frias
Salada de Orelha de Porco
Ingredientes: 2 orelhas de porco lavadas 6 dentes de alho picados Molho de coentros picados 1 chávena de chá de azeite 1 chávena de café de vinagre Sal grosso q.b. Preparação: Numa panela com água […]
Entradas frias
Salada de Polvo com Batata
Ingredientes: 1 polvo com aproximadamente 1.3 Kg 900 gr de batata cortada em cubos 4 ovos cozidos 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados Azeitonas pretas q.b. 80 gr de pickles cortados em […]
Entradas frias
Salada de Atum
Ingredientes: 255 gr de filetes de atum de conserva em azeite escorridos 2 tomates maduros cortados em cubos 1 pimento verde pequeno cortado em cubinhos 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 90 […]
Carnes e Miudezas
Borrego Frito à Alentejana
Ingredientes: 1200 gr de carne de borrego cortado em pedaços 1 raminho de salsa atado 4 dentes de alho picados 2 folhas de louro sal q.b. pimenta q.b. colorau q.b. 4 dl de vinho branco […]