Peixe e Mariscos
Postas de Salmão no Forno
Ingredientes: 2 postas de salmão 2 dentes de alho picados 1 dl de azeite 1 dl de caldo de peixe Limão q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Tomilho q.b. Preparação: Tempere o salmão com sal, alho […]
pimenta
Legumes e acompanhamentos
Espinafres Salteados com Bacon
Ingredientes: 500 gr de espinafres 3 dentes de alho picados 50 gr de azeite 200 gr de bacon cortada em cubos 1 colher de sopa de whisky Sal q.b. Pimenta branca q.b. Preparação: Numa frigideira […]
Legumes e acompanhamentos
Salada de Bacalhau
Ingredientes: 500 gr bacalhau demolhado 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas às rodelas 2 batatas grandes, descascadas e cortadas aos cubo 1 lata de grão-de-bico cozido 1 cebola, bem picadinha 4 Ovos cozidos ( cortados […]
Receitas
Sopa de Feijão Frade
Ingredientes: 300 gr de feijão frade 2 batatas grandes 2 cebolas 1 folha de louro 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de salsa picada Sal […]
Receitas
Sopa de Amêijoa
Ingredientes: 900 gr de amêijoas demolhadas em água fria durante 2 horas 5 cebolas picadas 200 ml de azeite 4 dentes de alho 50 gr de farinha de trigo torrada 1 molhinho de coentros Água […]
Carnes e Miudezas
Tagliatelle com Molho de Cérebro e Olhos
Ingredientes para 4 pessoas: 600 gr de carne de peru picada 280 gr de tagliatelle verde 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro cortada […]
Aves e Coelho
Arroz de Pato
Ingredientes: 1 pato 500 gr arroz carolino 3 cebolas 250 gr manteiga 1 litre de água pimenta, sal Preparação: Coze-se o pato em 1 lt de água, com sal e 1 cebola inteira. Lava-se e […]
Aves e Coelho
Peru assado no forno com laranja
Ingredientes: 1 perna de peru 5 dentes de alho 2 colheres de sopa de mel 1 pau de canela 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 2 laranjas Sal e pimenta Preparação: Arranja-se […]
Aves e Coelho
Peru Recheado
Ingredientes: 1 peru 2 limões cortados em rodelas 2 laranjas cortadas em rodelas 300 gr de carne de porco picada 300 gr de carne de vaca picada 100 gr de chouriço picado 100 gr de […]
Aves e Coelho
Coelho com Vinho Tinto
Ingredientes: 1 coelho partido em pedaços 100 ml de azeite1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 50g de bacon cortado em cubinhos 50g de chouriço cortado em cubinhos 2 tomates […]