Peixe e Mariscos
Choco com Grão
Ingredientes: 1400 gr de choco limpo cortado em pedaços 1 lata de grão cozido com 850g 150 ml de azeite 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de polpa de […]
chouriço
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Dobradinha de Petisco
Ingredientes: 900 gr de dobrada limpa 1 mão de vaca ou de vitela 1 raminho de salsa atado com fio 2 folhas de louro 1 limão cortado em rodelas 2 cebolas picadas 4 dentes de […]
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Croquetes de Carne
Para 20 croquetes Ingredientes: 350 gr de carne de vaca picada 60 gr + 20 gr de manteiga 1 dente de alho picado 60 gr de chouriço de carne picado 1 folha de louro 1 […]
Peixe e Mariscos
Bacalhau Gratinado com Caldo Verde
Ingredientes: 850 gr de bacalhau demolhado 700 gr de batata para fritar cortada em cubinhos 200 gr de caldo verde 150 ml de azeite 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua 4 dentes de alho […]
Carnes e Miudezas
Empadão de Carne de Porco
Ingredientes: 1200 gr de batatas vermelhas descascadas e cortadas ao meio 2 colheres de sopa de manteiga 180 ml de leite 4 colheres de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados […]
Carnes e Miudezas
Entrecosto Frito com Migas à Alentejana
Ingredientes: 900 gr de entrecosto cortado em pedaços 5 dentes de alho esmagados 1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão 100 gr de banha de porco 1 chouriço de carne alentejano cortado […]
Aves e Coelho
Coelho com Vinho Tinto
Ingredientes: 1 coelho partido em pedaços 100 ml de azeite1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 50g de bacon cortado em cubinhos 50g de chouriço cortado em cubinhos 2 tomates […]