Vitela com Cogumelos

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Ingredientes:

• 550 gr de carne de vitela para bife cortada em cubinhos
• 75 gr de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 180 ml de vinho branco
• 300 gr de cogumelos frescos cortados em quartos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
• 250 ml de leite
• 125 ml de natas
• Salsa picada
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume metade da margarina, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe aquecer.
2. Junte a carne. Tempere com sal e pimenta.
3. Deixe fritar um pouco até que a carne ganhe cor. Adicione a polpa de tomate e o vinho branco.
4. Mexa, tape e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos em lume médio, até que a carne fique tenrinha.
5. Entretanto, numa panela, leve ao lume a restante margarina e a cebola.
6. Mexa e deixe refogar aproximadamente 5 minutos em lume médio até que a cebola fique vidrada. Junte a farinha e mexa bem.
7. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite e por fim as natas. Mexa até que comece a borbulhar.
8. Reserve o molho. Adicione os cogumelos à carne.
9. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, junte o molho e misture muito bem.
10. Por fim, junte a salsa picada e mexa. Logo que comece a borbulhar, retire e sirva.

Acompanhe este prato com arroz de manteiga.