
Ingredientes para 4 pessoas:
- 600 gr de carne de peru picada
- 280 gr de tagliatelle verde
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro cortada ao meio
- 400 gr de tomate pelado cortado em cubinhos
- 4 folhinhas de manjericão
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 100 gr de fios extra finos de bacon
- 250 ml de caldo de galinha
- 20 mini queijos mozarela
- 20 rodelas de azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
- Junte uma colher de sopa de azeite e coloque a massa a cozer durante 7 minutos.
- Mexa a massa com um garfo para que fique bem soltinha.
- Depois da massa cozida, escorra-a.
- Entretanto, numa frigideira larga, leve ao lume o restante azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
- Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola fique vidrada.
- Junte o tomate pelado e as folhinhas de manjericão cortadas em pedacinhos.
- Mexa e deixe refogar mais um pouco. Adicione a polpa de tomate e o caldo de galinha.
- Mexa e deixe ferver.
- Quando começar a ferver, retire as folhas de louro.
- Coloque o molho num copo e passe com a varinha mágica.
- Coloque novamente o molho na frigideira e junte a carne picada.
- Mexa muito bem até que a carne fique bem soltinha.
- Tempere com sal e pimenta. Por fim, junte o bacon.
- Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio.
- Depois da carne cozinhada e o molho apurado, retire.
- Divida a massa por 4 pratos.
- No centro da massa, coloque a carne.
- Em cada prato, afunde ligeiramente 5 queijinhos com uma rodela de azeitona por cima.
- E está pronto a servir.
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