Sopa de Lentilhas

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Ingredientes:

• 500 gr de lentilhas
• 3 partes brancas de alho francês
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 600 gr de batata cortadas em cubos
• 2 tomates maduros cortados em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 80 ml de azeite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 chouriço de carne com 300g
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o alho francês. Mexa e deixe refogar um pouco.
2. Junte o tomate, as cenouras, o cubo de caldo de galinha e as lentilhas. Tempere com sal e junte aproximadamente 2 litros de água.
3. Junte o chouriço. Tape e deixe cozer durante 1 hora. Caso seja necessário, acrescente mais água.
4. Passado 1 hora e depois das lentilhas cozidas, junte as batatas.
5. Deixe cozer durante 15 minutos até as batatas ficarem cozidas.
6. Depois de tudo cozido, está pronto a servir.
7. Sirva a sopa com o chouriço cortado em rodelas.