Sopa de Cenoura com Bróculos

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Ingredientes:

• 900 gr de cenouras cortadas em pedacinhos
• 1 cebola cortada ao meio
• 1 dente de alho
• 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
• 60 ml de azeite
• 500 gr de troncos de bróculos
• 2 cenouras grandes raladas
• 1,5 l de água
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela, coloque as cenouras cortadas em pedaços, a cebola, o dente de alho e o cubo de caldo de galinha.
2. Tempere com sal. Junte a água, tape e leve ao lume a cozer durante 30 minutos.
3. Depois das cenouras cozidas, passe a sopa com a varinha mágica.
4. Caso a sopa esteja muito grossa, acrescente mais água.
5. Depois da sopa passada, junte os bróculos, a cenoura ralada e o azeite.
6. Mexa e deixe cozer entre 20 a 30 minutos até os bróculos ficarem cozidos.
7. Depois dos bróculos cozidos está pronto a servir.