Sopa de Cenoura com Bróculos

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Sopa de Cenoura com Bróculos
Sopa de Cenoura com Bróculos
Tempo
1h20
Pessoas
8
Barato
Muito fácil

Ingredientes:

  • 900 gr de cenouras cortadas em pedacinhos
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 1 dente de alho
  • 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
  • 60 ml de azeite
  • 500 gr de troncos de bróculos
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 1,5 l de água
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Numa panela, coloque as cenouras cortadas em pedaços, a cebola, o dente de alho e o cubo de caldo de galinha.
  2. Tempere com sal. Junte a água, tape e leve ao lume a cozer durante 30 minutos.
  3. Depois das cenouras cozidas, passe a sopa com a varinha mágica.
  4. Caso a sopa esteja muito grossa, acrescente mais água.
  5. Depois da sopa passada, junte os bróculos, a cenoura ralada e o azeite.
  6. Mexa e deixe cozer entre 20 a 30 minutos até os bróculos ficarem cozidos.
  7. Depois dos bróculos cozidos está pronto a servir.

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