Salada de Panqueca com Grão-de-Bico

Salada de Panqueca com Grão-de-Bico
Salada de Panqueca com Grão-de-Bico
Tempo
-
Pessoas
4
Média
Média

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara chá de leite
  • 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr
  • 1 xícara chá de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Meia colher chá de margarina
  • Meia colher chà de fermento em pó

Salada:

  • Meia xícara chá de água
  • 1 cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr
  • Meio brócolis
  • 1 xícara chá de grão-de-bico cozido
  • Meio pé de alface pequeno picado
  • 100 gr de queijo prato cortado em cubos pequenos

Para untar:

  • Margarina

Preparação:

Massa:

  1. Em uma panela média, ferva meia xícara chá de leite e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr.
  2. Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento.
  3. Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogênea.
  4. Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
  5. Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
  6. Frite um lado e vire para fritar o outro.
  7. Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa. Reserve.

Salada:

  1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva Knorr, junte os brócolis e cozinhe até ficarem macios.
  2. Retire do fogo e misture o grão de bico.
  3. Reserve até esfriar.

Montagem:

  1. Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral.
  2. Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de brócolis e alface e decore-os com o queijo.
  3. Sirva em seguida.

 

Título variações: Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas.

Título dicas: Se preferir, monte em uma saladeira grande, colocando os discos de panqueca um ao lado do outro, preenchendo toda a volta.
Coloque toda a salada no centro.

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