Peito de Pato com Laranja

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Peito de Pato com Laranja
Peito de Pato com Laranja
Tempo
-
Pessoas
2
Barato
Muito fácil

Ingredientes:

  • 2 peitos de pato
  • 70 gr de margarina
  • 120 gr de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 1 cálice de Licor de Laranja
  • Rodelas de laranja q.b
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Tempere o peito de pato com sal.
  2. Numa frigideira leve ao lume a margarina e quando estiver quente frite o pato durante 10 minutos, em lume brando para não queimar a gordura.
  3. Passado os 10 minutos, vire o pato e deixe fritar mais 10 minutos.
  4. Num tacho leve ao lume a água e o açúcar.
  5. Deixe ferver até ficar com cor de caramelo.
    Se secar muito acrescente um pouco mais de água.
  6. Quando o caramelo ficar amarelo clarinho, junte aos poucos e mexendo sempre o sumo de laranja e o licor de laranja.
  7. Deixe ferver.
  8. Junte o pato e a gordura coada.
  9. Deixe ferver durante 1 minuto e vire o pato a meio para ganhar gosto.
  10. Retire o prato e sirva cortado em fatias com o molho por cima.
  11. Acompanhe com as rodelas de laranja e arroz branco.

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