Pato com Ananás

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Ingredientes:

• 2 peitos de pato
• ½ colher de chá de óleo de sésamo
• ½ colher de chá de pimenta–preta moída na altura
• 250 ge de pedaços de ananás enlatado com o sumo
• 2 pedaços pequenos de gengibre fresco
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de chá de maisena misturada com 2 colheres de sopa de água

Preparação:

1. Esfregue os peitos do pato com óleo de sésamo e a pimenta-preta e reserve.
2. Leve uma chapa de grelhar a lume forte até ficar muito quente.
3. Coloque nela os peitos de pato e cozinhe-os até obter uma cozedura média.
4. Retire do lume e elimine todo o excesso de gordura absorvendo-os em papel de cozinha.
5. Para fazer o molho, coloque os pedaços de ananás com o respectivo sumo num tacho, adicione o gengibre e leve a cozinhar em lume médio durante cerca de quatro minutos.
6. Deite o molho Shoyu, mexa e deixe a mistura levantar fervura.
7. Incorpore a pasta de maisena devagar e com cuidado, um pouco de cada vez, para engrossar o molho.
8. Para servir, deite o molho numa travessa. Corte os peitos de pato em fatias e disponha-as sobre o molho.