Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão de Manteiga

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Ingredientes:

• 180 ml de azeite
• 6 dentes de alho picados
• 200 gr de couve galega cortada para caldo verde
• 300 gr de broa de milho esfarelada
• 260 gr de feijão de manteiga cozido
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque a couve a cozer durante 7 minutos.
2. Depois da couve cozida, escorra-a. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
3. Mexa e deixe aquecer. Junte a couve e salteie durante 1 minuto.
4. Junte a broa e salteie até que fique tostadinha. Por fim, adicione o feijão e salteie mais um pouco.

Este acompanhamento pode ser servido tanto para pratos de carne como de peixe.
Pode ser confeccionado também com feijão frade e grelos.