Maçãs na Frigideira

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Ingredientes:

• 4 maçãs descascadas e cortadas em 6 gomos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 40 gr de manteiga
• 2 casquinhas de laranja
• 1 pau de canela
• Sumo de 1 limão
• Sumo de 2 laranjas
• 90 ml de Vinho do Porto

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Junte o açúcar e misture.
2. Adicione as cascas de laranja e o pau de canela.
3. Mexa e deixe cozinhar em lume médio até que o açúcar comece a derreter e a ficar com uma cor acastanhada.
4. Junte o sumo de laranja, o sumo de limão e o Vinho do Porto.
5. Mexa até que o açúcar fique dissolvido e a calda comece a ferver.
6. Adicione as maçãs. Deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.
7. Mexa de vez em quando. Quando as maçãs estiverem cozidas e o molho apurado, retire.
8. Sirva quente e acompanhado de uma bola de gelado de baunilha ou de nata.