Lombinho de Porco Frito com Cerveja

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Ingredientes:

• 1 kg de lombinhos de porco cortados em cubos
• 400 gr de camarão fresco ou descongelado
• 150 ml de azeite
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 folhas de louro cortadas ao meio
• 2 malaguetas cortadas em rodelas
• 1 colher de sobremesa bem cheia de Massa de Pimentão
• 200 ml de cerveja
• 1 raminho de salsa picada
• Azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
• Pickles picados
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, tempere a carne com sal tendo em conta que a massa de pimentão já é salgada.
2. Junte a malagueta, a massa de pimentão, os dentes de alho, as folhas de louro, metade do azeite e a salsa picada. Envolva tudo muito bem.
3. Regue com a cerveja e misture tudo. Deixe marinar durante 30 minutos.
4. Num tacho largo leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer bem.
5. Junte a carne escorrida, os alhos e as folhas de louro.
6. Mexa e deixe fritar por igual até que a carne fique bem loirinha. Junte o camarão e deixe aquecer.
7. Aos poucos e enquanto frita, junte o marinado. Logo que o camarão esteja bem passado e o molho apurado, retire.
8. Sirva a carne com os pickles picados, as azeitonas recheadas e batata frita.