
Ingredientes:
- 1 kg de lombinhos de porco cortados em cubos
- 400 gr de camarão fresco ou descongelado
- 150 ml de azeite
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 folhas de louro cortadas ao meio
- 2 malaguetas cortadas em rodelas
- 1 colher de sobremesa bem cheia de Massa de Pimentão
- 200 ml de cerveja
- 1 raminho de salsa picada
- Azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
- Pickles picados
- Sal q.b.
Preparação:
- Numa tigela, tempere a carne com sal tendo em conta que a massa de pimentão já é salgada.
- Junte a malagueta, a massa de pimentão, os dentes de alho, as folhas de louro, metade do azeite e a salsa picada. Envolva tudo muito bem.
- Regue com a cerveja e misture tudo. Deixe marinar durante 30 minutos.
- Num tacho largo leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer bem.
- Junte a carne escorrida, os alhos e as folhas de louro.
- Mexa e deixe fritar por igual até que a carne fique bem loirinha. Junte o camarão e deixe aquecer.
- Aos poucos e enquanto frita, junte o marinado. Logo que o camarão esteja bem passado e o molho apurado, retire.
- Sirva a carne com os pickles picados, as azeitonas recheadas e batata frita.
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