
Para 12 cupcakes:
Ingredientes para os bolinhos:
- 120 gr de manteiga sem sal
- 200 gr de açúcar
- 3 ovos
- 100 gr de amêndoa ralada
- 80 gr de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Forminhas de papel frisado
Ingredientes para a cobertura:
- 120 gr de chocolate em tablete para culinária
- 120 gr de manteiga sem sal
- 100 gr de açúcar em pó
- Fios de ovos
- Ovinhos de chocolate da Páscoa
Preparação:
- Comece por fazer os bolinhos.
- Numa tigela, coloque a manteiga partida em pedacinhos e o açúcar.
- Bata até que tudo fique bem misturado.
- Enquanto bate, junte os ovos partidos um a um. Bata até que fique um creme.
- Com uma colher, misture a amêndoa, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Coloque forminhas de papel frisado dentro de forminhas de alumínio ou de silicone.
- Distribua a massa pelas forminhas.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.
- Depois dos bolinhos cozidos, retire-os e deixe arrefecer.
Para a cobertura:
- Numa tigela, coloque água a ferver.
- Por cima, coloque uma taça de vidro.
- Coloque o chocolate dentro da taça.
- Deixe derreter e mexa.
- Numa tigela, coloque a manteiga partida em pedacinhos e junte o açúcar em pó.
- Bata até que fique um creme.
- Enquanto bate, junte aos poucos o chocolate derretido.
- Bata até que tudo fique bem misturado.
- Por cima de cada bolinho, coloque no centro um pouco de fios de ovos.
- Com a ajuda de um saco ou uma seringa de pasteleiro, faça circulos à volta de cada bolinho de forma que fique um ninho.
- Preencha o ninho com fios de ovos.
- Por cima, coloque um ovo de chocolate.
- E está pronto a servir.
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