Crepes Doces com Frutos dos Bosques

Crepes Doces com Frutos dos Bosques
Crepes Doces com Frutos dos Bosques
Tempo
-
Pessoas
6
Média
Fácil

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 2 ovos
  • 100 gr de açúcar
  • 1 colher de café de açúcar baunilhado
  • 50 gr de manteiga derretida
  • 150 gr de farinha de trigo sem fermento
  • 150 ml de água
  • 150 ml de leite
  • Manteiga para untar
  • Sal q.b.

Para a Cobertura:

  • 130 gr de frutos dos bosques
  • 100 gr de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas frescas para bater
  • Gelado de frutos dos bosques

Preparação:

Para a massa:

  1. Numa tigela coloque os ovos partidos, o açúcar, o açúcar baunilhado, uma pitada de sal e a manteiga.
  2. Comece a bater.
  3. Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha, o leite e a água.
  4. Bata até que fique uma massa homogénea.
  5. Deixe repousar durante 15 minutos.

Para a cobertura:

  1. Num tachinho leve ao lume os frutos dos bosques, metade do açúcar e o pau de canela. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
  2. Numa frigideira anti-aderente, unte com um pouco de manteiga. Quando tiver quente, verta uma concha de massa.
  3. Espalhe bem de forma que fique uma camada fina. Cozinhe em lume médio até que o crepe comece a ficar douradinho.
  4. Vire o crepe e deixe alourar do outro lado. Quando o crepe ficar estaladiço, retire-o para um prato e deixe arrefecer um pouco.
  5. Repita o processo com a restante massa. Numa tigela, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
  6. Adicione o restante açúcar e bata até que fique chantilly. Dobre o crepe duas vezes ao meio.
  7. Levante uma das pontas do crepe e recheie com uma bola de gelado. Coloque num prato de servir.
  8. Decore com o molho de frutos dos bosques e o chantilly.
  9. E está pronto a servir.

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