
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 ovos
- 100 gr de açúcar
- 1 colher de café de açúcar baunilhado
- 50 gr de manteiga derretida
- 150 gr de farinha de trigo sem fermento
- 150 ml de água
- 150 ml de leite
- Manteiga para untar
- Sal q.b.
Para a Cobertura:
- 130 gr de frutos dos bosques
- 100 gr de açúcar
- 1 pau de canela
- 200 ml de natas frescas para bater
- Gelado de frutos dos bosques
Preparação:
Para a massa:
- Numa tigela coloque os ovos partidos, o açúcar, o açúcar baunilhado, uma pitada de sal e a manteiga.
- Comece a bater.
- Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha, o leite e a água.
- Bata até que fique uma massa homogénea.
- Deixe repousar durante 15 minutos.
Para a cobertura:
- Num tachinho leve ao lume os frutos dos bosques, metade do açúcar e o pau de canela. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
- Numa frigideira anti-aderente, unte com um pouco de manteiga. Quando tiver quente, verta uma concha de massa.
- Espalhe bem de forma que fique uma camada fina. Cozinhe em lume médio até que o crepe comece a ficar douradinho.
- Vire o crepe e deixe alourar do outro lado. Quando o crepe ficar estaladiço, retire-o para um prato e deixe arrefecer um pouco.
- Repita o processo com a restante massa. Numa tigela, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
- Adicione o restante açúcar e bata até que fique chantilly. Dobre o crepe duas vezes ao meio.
- Levante uma das pontas do crepe e recheie com uma bola de gelado. Coloque num prato de servir.
- Decore com o molho de frutos dos bosques e o chantilly.
- E está pronto a servir.
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