Crepes Doces com Frutos dos Bosques

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Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 ovos
• 100 gr de açúcar
• 1 colher de café de açúcar baunilhado
• 50 gr de manteiga derretida
• 150 gr de farinha de trigo sem fermento
• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• Manteiga para untar
• Sal q.b.

Para a Cobertura:

• 130 gr de frutos dos bosques
• 100 gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 200 ml de natas frescas para bater
• Gelado de frutos dos bosques

Preparação:

Para a massa:

1. Numa tigela coloque os ovos partidos, o açúcar, o açúcar baunilhado, uma pitada de sal e a manteiga.
2. Comece a bater.
3. Aos poucos e alternadamente, adicione a farinha, o leite e a água.
4. Bata até que fique uma massa homogénea.
5. Deixe repousar durante 15 minutos.

Para a cobertura:

1. Num tachinho leve ao lume os frutos dos bosques, metade do açúcar e o pau de canela. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
2. Numa frigideira anti-aderente, unte com um pouco de manteiga. Quando tiver quente, verta uma concha de massa.
3. Espalhe bem de forma que fique uma camada fina. Cozinhe em lume médio até que o crepe comece a ficar douradinho.
4. Vire o crepe e deixe alourar do outro lado. Quando o crepe ficar estaladiço, retire-o para um prato e deixe arrefecer um pouco.
5. Repita o processo com a restante massa. Numa tigela, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
6. Adicione o restante açúcar e bata até que fique chantilly. Dobre o crepe duas vezes ao meio.
7. Levante uma das pontas do crepe e recheie com uma bola de gelado. Coloque num prato de servir.
8. Decore com o molho de frutos dos bosques e o chantilly.
9. E está pronto a servir.