Canja de Galinha

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Ingredientes:

• 1/4 galinha (com ovinhos e miúdos)
• 1/2 cebolas
• 1 cenoura
• 1 dentes de alho
• 1/2 L água
• 50 gr massinhas
• Sal
• Salsa
• Hortelã

Preparação:

1. Descasque a cebola, o alho e a cenoura.
2. Introduza numa panela a galinha, com os ovinhos e os miúdos, juntamente com a cebola, o alho, a cenoura e a salsa, na
3. água temperada com sal.
4. Deixe cozer durante 20 minutos aproximadamente.
5. Retire a cenoura e os miúdos e corte em bocadinhos. Retire os ossos e a pele à galinha e desfie a carne.
6. Leve o caldo de novo a ferver com a carne desfiada, a cenoura e os miúdos.
7. Junte as massinhas e deixe cozer cerca de 10 minutos.
8. Sirva com uma folhinha de hortelã em cada prato.
9. Pode substituir as massinhas por arroz.