Buzios com Peru Gratinados

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Ingredientes:

• 450 gr de massa búzios
• 500 gr de bifes de peru cortados em cubinhos
• 200 gr de ervilhas
• 1 colher de sopa de azeite
• 50 gr de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 390 gr de tomate pelado picado
• 250 ml de molho béchamel
• 200 gr de fiambre cortado em cubinhos
• 150 gr de queijo flamengo fatiado cortado em tirinhas
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal. Junte o azeite e a massa.
2. Mexa e deixe cozer durante 13 minutos. Entretanto, numa outra panela com água a ferver, tempere com sal.
3. Coloque as ervilhas a cozer durante 15 minutos. Depois da massa cozida al dente, escorra.
4. Depois das ervilhas cozidas, escorra-as. Num tacho largo leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos.
5. Mexa e deixe refogar sem alourar. Junte o peru. Tempere com sal e pimenta.
6. Misture e frite um pouco sem deixar alourar muito. Adicione as ervilhas e o tomate pelado.
7. Mexa e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos.
8. Adicione o molho béchamel, os cubos de fiambre, a massa e o queijo flamengo. Envolva tudo e deixe aquecer.
9. Coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com manteiga. Polvilhe com o queijo parmesão.
10. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar apenas com a grelha de cima. Passado 10 minutos e depois de
11. loirinho por cima, retire.
12. E está pronto a servir.