Bolo de Mousse de Chocolate

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Ingredientes:

• 300 gr de chocolate para culinária
• 200 gr de manteiga
• 200 gr de açúcar
• 8 ovos
• 40 gr de farinha
• Chocolate para decorar

Preparação:

1. Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate. Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
3. Junte às gemas o açúcar e bata até que fique uma gemada esbranquiçada.
4. Sem parar de bater, junte o chocolate em fio.
5. Bata até que tudo fique bem misturado.
6. Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes.
7. Envolva as claras com o chocolate com cuidado.
8. Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio.
9. A uma das metades, junte a farinha e envolva.
10. Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
11. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
12. Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.
13. Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima.
14. Leve ao frigorífico entre 6 a 8 horas até que mousse fique bem consistente.
15. Na hora de servir, decore com raspa de chocolate.