Aves e Coelho
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Arroz de Pato
Ingredientes: 1 pato 500 gr arroz carolino 3 cebolas 250 gr manteiga 1 litre de água pimenta, sal Preparação: Coze-se o pato em 1 lt de água, com sal e 1 cebola inteira. Lava-se e […]
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Arroz de Cabidela
Ingredientes : 1 galinha 0,5 dl de azeite 3 colheres sopa de vinagre 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 tigela de arroz Sal q.b. Preparação: Aproveite o sangue da […]
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Peru assado no forno com laranja
Ingredientes: 1 perna de peru 5 dentes de alho 2 colheres de sopa de mel 1 pau de canela 2 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 2 laranjas Sal e pimenta Preparação: Arranja-se […]
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Peru de Natal
Ingredientes: 1 peru com cerca de 4 kg 6 pãezinhos amanhecidos picados 2 xícaras de chá de leite 3 colheres de sopa de margarina 3 cebolas picadas 6 dentes de alho amassados 200 gr de […]
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Codornizes assadas no forno com batatas
Ingredientes: Codornizes Azeite 2 colheres de sopa de manteiga Alecrim fresco Moscatel Sal, pimenta Preparação: Temperar as codornizes algumas horas antes com um fio de azeite, sal, pimenta e alecrim. Aquecer no forno a 200ºC. […]
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Frango com Batatas no Forno
Ingredientes: 1 frango médio 6 batatas grandes 2 limões 3 dentes de alho 50 gr de margarina Azeitonas qb Azeite qb Alecrim Manjericão seco Orégãos Sal e pimenta qb Preparação: Esfregue bem o frango com […]
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Coelho à Padeiro
Ingredientes: 1 coelho 2 dentes de alho 1 raminho de salsa 1 folha de louro 1 dl de vinho branco 50 gr de margarina 1 kg de batatas 2 cebolas médias 100 gr de toucinho […]
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Frango à Brás
Ingredientes: 1 Frango cozido e desfiado ou (sobras de frango) 1 Cebola 3 Dentes de Alho Azeite q.b. 1 Embalagem Batata palha 4 Ovos ligeiramente batidos 1 lata pequena de cogumelos (opcional) Salsa picada q.b […]
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Peito de Pato com Laranja
Ingredientes: 2 peitos de pato 70 gr de margarina 120 gr de açúcar 4 colheres de sopa de água 250 ml de sumo de laranja 1 cálice de Licor de Laranja Rodelas de laranja q.b […]
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Coelho com Amêijoas na Cataplana
Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite 1 coelho (partido aos pedaços) 8 cebolinhas 300 gr de cogumelos inteiros frescos 2 dl de vinho branco 2,5 dl de água quente 1 Knorr Natura de Legumes […]