Entradas - Sopas : Sopa de Cenoura com Bróculos
Enviado por Seeyou em 18/12/2013 14:34:48 (8905 leituras)


Sopa de Cenoura com Bróculos

Ingredientes para 8 pessoas:

- 900g de cenouras cortadas em pedacinhos
- 1 cebola cortada ao meio
- 1 dente de alho
- 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
- 60 ml de azeite
- 500g de troncos de bróculos
- 2 cenouras grandes raladas
- 1,5 l de água
- Sal q.b.




Preparação:

Numa panela, coloque as cenouras cortadas em pedaços, a cebola, o dente de alho e o cubo de caldo de galinha.
Tempere com sal. Junte a água, tape e leve ao lume a cozer durante 30 minutos.
Depois das cenouras cozidas, passe a sopa com a varinha mágica.
Caso a sopa esteja muito grossa, acrescente mais água.
Depois da sopa passada, junte os bróculos, a cenoura ralada e o azeite.
Mexa e deixe cozer entre 20 a 30 minutos até os bróculos ficarem cozidos.
Depois dos bróculos cozidos está pronto a servir.



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