Ingredientes:

- 1 sapateira cozida
- 180 ml de molho bechamel
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de natas
- Picante a gosto
- 30 ml de Vinho do Porto
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 colheres de sopa de queijo ralado

Preparação:

Arranque as pernas à sapateira. Com a carapaça virada para baixo, retire o corpo.
Com uma colher, retire todo o recheio da sapateira para uma tigela.
Com uma faca afiada, corte o corpo em pedaços e desfie a carne para outra tigela. Parta as pernas e desfie também a carne.
Ao recheio da sapateira junte o molho bechamel, a mostarda, a maionese, as natas, o picante e o Vinho do Porto.
Passe com a varinha mágica, sem triturar muito. Junte a carne da sapateira e misture tudo.
Coloque o recheio dentro da carapaça da sapateira lavada sem mexer muito. Coloque o restante recheio numa taça de ir ao forno.
Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 20 minutos até ficar gratinado.
Depois de gratinado deixe arrefecer um pouco e sirva com tostinhas.