Aves e Coelho : Perna de Peru Recheada no Forno
Enviado por Seeyou em 18/11/2013 14:38:24 (10704 leituras)


Perna de Peru Recheada no Forno

Ingredientes:

- 1 perna de peru com cerca de 1800g desossada
- 2 linguiças
- A parta branca de um alho francês pequeno cortado em tiras
- 1 cenoura grande cortada em tiras
- 2 cebolas cortadas em rodelas meia lua
- 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
- 200 ml de vinho branco
- 200 ml de caldo de galinha
- 1 raminho de alecrim
- 1 folha de louro
- Sal e Pimenta q.b.
- Fio de cozinha




Preparação:

Tempere o interior da carne com sal e pimenta. No centro da perna, espalhe o alho francês, a cenoura e a linguiça.
Enrole bem a perna e ate com um fio. Tempere o lado de fora com sal e pimenta.
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno.
À volta, junte o alecrim, a folha de louro, a cebola, o vinho branco, o caldo de galinha e a margarina.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe assar durante 1 hora. Depois da carne assada retire.
Sirva a carne cortada às fatias e acompanhada de Arroz de Alecrim.



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