Ingredientes:

- 500 g de bacalhau desfiado
- 500 g de batatas (já descascadas)
- 2 ovos
- 1 raminho bom de salsa
- 1 cebola pequena
- Sal q.b.
- Azeite q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau numa panela com água e leve ao lume até levantar fervura.
Lave, descasque e corte em cubos as batatas.
Coloque numa outra panela, cubra com água e leve ao lume para cozer. Tempere com sal.
Enquando as batatas e o bacalhau cozem, pique a cebola muito miudinha e leve a refogar em pouco azeite.
Retire o bacalhau já fervido e deixe-o escorrer.
Pique a salsa miudinha. Retire a cebola do lume e reserve.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa tigela.
Com a batedeira no mínimo triture tudo até ficar uma pasta de puré.
Adicione então o bacalhau, a salsa, a cebola refogada (sem o azeite) e os ovos e bata com a batedeira até ficar com uma pasta homogénea.
Prove a massa, se achar necessário junte um pouco de sal fino.
Com a ajuda de duas colheres de sopa molde a pasta em pastéis. Depois é só fritar em óleo abundante e muito quente.