Entradas : Espetadas de Ovinhos com Pesto de Manjericão e Amêndoa
Enviado por Seeyou em 17/04/2014 14:01:31 (9913 leituras)


Espetadas de Ovinhos com Pesto de Manjericão e Amêndoa

Ingredientes para 12 espetadas:

- 24 ovos de codorniz
- 24 queijinhos mozarela frescos mini
- 12 tomates rama mini
- Espetos de madeira para mini espetadas
- 5 folhas de alface frisada cortadas em juliana
- 20 folhinhas de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 12 amêndoas sem pele
- 2 colheres de chá bem cheias de queijo parmesão ralado na hora
- Sal q.b.




Preparação:

Num tacho com água quente, coloque os ovo a cozer durante 3 minutos.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira para dentro de uma tigela com água fria. Descasque os ovos.
Numa tigela, junte as folhinhas de manjericão, o alho cortado em pedaços, o queijo parmesão, as amêndoas, umas pedrinhas de sal e o azeite.
Triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta. Faça as espetadas.
Em cada pauzinho, coloque um ovo, um queijinho, um tomate, um queijinho e por fim um ovo.
Numa travessa espalhe no fundo a alface cortada em juliana. Por cima, espalhe as espetadas.
Regue as espetadas com um pouco de molho e coloque o restante numa tigela.
Se quiser decore a gosto com amêndoas.
E está pronto a servir.



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