Carnes e Miudezas : Dobrada com Feijão
Enviado por six em 16/06/2008 18:30:00 (28457 leituras)

Dobrada com Feijao

 

 

 

 

 






Ingredientes:

- 1 kg de tripas (dobrada)
- 1 chouriça de carne
- 1 kg de feijão-manteiga (branco)
- 2 cebolas grandes
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau doce azeite




Preparaçao:


Depois de bem lavadas, cozem-se, de véspera, as tripas.
Põe-se o feijão a cozer, enquanto, à parte, se faz um refogado, ao qual se juntam as tripas, tudo partido aos bocados.
Deixa-se cozer a carne, que, a seguir, se juntam ao feijão quase cozido.

Partem-se, então, as cenouras às rodelas e juntam-se ao feijão, a par com os temperos.
Logo que tudo esteja cozido, rectificam-se os temperos e está prontinho a servir. 



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