Ingredientes:

- 8 vieiras meia concha
- 1 kg de mexilhões
- 250g de miolo de camarão cozido
- 40g de manteiga
- 1 colher de sobremesa bem cheia de farinha
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de natas frescas
- 90g de queijo emmental ralado
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Ingredientes para 18 folhados:

- 800g de Massa Folhada
- 380g de peito de frango
- 2 cebola picadas
- 3 + 2 dentes de alho picados
- 50g de + 40g de margarina
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 cubo de caldo de galinha
- 60 ml de vinho branco
- 3 colheres de sopa bem cheias de farinha
- 250 ml de leite
- 150 ml de água
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 1 ovo batido
- Farinha para polvilhar q.b.

Ingredientes:

- 1kg de moelas de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 80g de margarina
- 70g de chouriço de carne
- Malaguetas a gosto
- 3 folhas de louro
- 6 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3dl de vinho branco
- 1 copo de água
- Sal q.b.

Ingredientes:

- 1 sapateira cozida
- 180 ml de molho bechamel
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de natas
- Picante a gosto
- 30 ml de Vinho do Porto
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 colheres de sopa de queijo ralado

Ingredientes:

- 8 ovos
- sal
- pimenta
- azeite
- 200 g de delicias do mar
- 1 ramo de salsa e 1 cebola
- 3 dentes de alho

Ingredientes:

- 600g de bife de vitela cortado em tirinhas
- 6 dentes de alho esmagados
- 300 ml de cerveja branca
- 50g de margarina
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 folhas de louro partidos em pedaços
- 4 colheres de chá de mostarda com grãos de mostarda
- Azeitonas pretas q.b.
- Pickles q.b.
- Picante q.b.
- Sal q.b.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentros ou de poejos picados grosseiramente
- 4 fatias de pão alentejano
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1,5 l de água
- Sal q.b.

Ingredientes:

- 4 postas de pescada
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 3 ovos
- 100 g de farinha trigo
- 1 dl de natas
- 1 raminho de salsa
- sal e pimenta q.b.

Ingredientes :

- 2 Kg de Amêijoas
- 2 dl de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentros
- 1 limão grande
- Sal e pimenta q.b.

Ingredientes:

- 1kg de amêijoas
- 1dl de azeite
- 2 pimentos verdes
- 2 dentes de alhos
- 1dl de vinho branco
- sal (qb)
- pimenta
- salsa fresca