Ingredientes:

- 4 fatias de Fambre de Peru fumado
- 6 Cogumelos frescos
- 100 gr. folhas de Espinafres
- 2 dentes de Alho picados
- 1 fio de Azeite
- 4 colheres de sopa de molho Sacla - Tomate e Rúcula
- 1/2 pacote de molho Bechamel
- 100 gr. mistura de 4 Queijos
- Oregãos q.b.
- Sal e Pimenta q.b.
- Margarina p/ untar

Ingredientes:

- 4 Escalopes de Vitela
- 8 Camarões descascados (grandes)
- 4 Camarões com casca
- 2 colheres de sopa de Creme de Marisco
- 1 cálice de de Whisky
- 1 pacote de Creme de Soja
- 1 colher de chá de Mostarda
- 4 dentes de Alho esmagados
- 50 gr. Margarina
- 1 colher de chá de Alho em pó
- Sal e pimenta q.b.

Ingredientes:

- 600g de carne de porco da perna cortada em cubinhos
- 1 chouriço de carne picante cortado em rodelas
- 1 kg de ervilhas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200 ml de vinho branco
- 1 kg de batatas cortadas em cubinhos para fritar
- Óleo para fritar
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Colorau q.b.

Ingredientes:

- 2 farinheiras
- 250 grs de chouriço de carne
- 6 costeletas de porco
- 250 grs. de toucinho entremeado
- 3 pés de porco
- 600 grs. de orelheira
- 2 chouriços de sangue
- 1 kg. de feijão branco
- 1 couve lombarda
- 3 nabos
- 6 cenouras
- 4 cebolas
- 2 colheres de sopa de banha
- salsa
- sal q.b.
- 2 folhas de louro
- piripiri q.b.
- 8 cravos-de-cabecinha
- 4 batatas

Ingredientes:

- 4 Bifes de 200 gr. de Avestruz

Ingredientes para marinada:

- 3 colheres de sopa de oleo ou azeite
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 dentes de alho
- ½ colher de sopa com ervas para carne ou grelhar
- ½ colher de sopa de sal

Ingredientes:

- 1200g de lombo de porco
- 500g de ameixas secas pretas
- 1 cebola picada
- 60g de margarina
- 500 ml de espumante
- 80 ml de brandy
- 1 pau de canela
- 200 ml de natas
- Sal q.b.
- Pimenta q.b

Ingredientes:

- 1 frango do campo cortado em pedaços pequenos
- 1 kg de castanhas congeladas
- 185g de cogumelos de conserva
- 1 cebola grande picada
- 60g de margarina
- 3 colheres de sopa de óleo
- 80 ml de brandy
- 80 ml de Vinho do Porto
- Limão q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Óleo para fritar

Ingredientes:

- 1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos
- 60g de toucinho
- 3 dentes de alho
- 1 cebola cortada em rodelas meia lua
- 1 raminho de salsa atado com um fio
- 1 folha de louro
- 3 cravinhos
- 1 colher de chá de colorau
- 60 ml de azeite
- 1 colher de sopa de banha
- 750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Ingredientes:

- 450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
- 600g de batatas cortadas em cubinhos
- 30g de banha
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de chá de colorau
- 1 folha de louro
- 200 ml de vinho branco
- 50g de pickles
- 60g de azeitonas
- Salsa picada q.b.
- Gomos de limão
- Óleo para fritar
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Ingredientes:

- 800gr de bifes de fígado de vitela
- 100gr de margarina
- 1 cebola
- 2dl de vinho branco
- sal e pimenta q.b
- alecrim q.b
- farinha q.b
- cogumelos frescos q.b