Peixe e Mariscos : Cataplana de Peixes e Mariscos
Enviado por Seeyou em 11/06/2008 18:40:00 (29329 leituras)

Cataplana de Peixes e Mariscos 

Ingredientes:

- 600 gr de Peixe Fino s/Espinhas : (Cherne, Salmão, Corvina, Tamboril)
- 200 gr de Camarão
- 120 gr de Ameijoas
- 2 mexilhões Grandes
- 450 gr de Tomate
- 200 gr de Pimentos Verdes
- 250 gr de Cebolas
- 0.5 dl de Azeite
- 0.5 dl de Vinho Branco
- 350 Gr de Batatas às Rodelas
- 3 dentes de Alho
- 1 ramo de Coentros
- Sal e pimenta q.b. 




Preparação:

Cortar às rodelas finas os tomates, pimentos verdes, cebolas, levar a lume brando num tacho a refogar com o azeite, os alhos e metade da quantidade do vinho branco.
Colocar este refogado no fundo da Cataplana, em camadas sobrepõem-se as batatas, os peixes,camarão, ameijoas, mexilhão,vinho branco e os coentros.
Fecha-se a Cataplana e deixa-se cozinhar durante 15 minutos em lume médio. 



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