Ingredientes:
- 1 saquinho de caracóis, lavados vários vezes em água corrente
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Pimenta q.b.
- Piri-piri q.b.
- Sal q.b.
- Vinho branco q.b.
- Bacon em cubos
- 1 chouriça de carne ou colorau
- Azeite q.b.
Preparação:
Em azeite, alourar a cebola e os alhos, colocar os caracóis no refugado, deixar fritar um pouco até eles começarem a sair da carapaça, em seguida deitar um pouco de vinho branco e um pouco de água.
Temperar com sal, pimenta e piripiri.
Deixar cozinhar +/- 10mn, após este tempo colocar bacon, já comprado aos cubinhos e um chouriço de carne ou colorau cortado em fatias grossas, deixar cozinhar mais 5mn, tirar para uma travessa e deixar arrefecer um pouco.
Pode servir.
