Ingredientes:

- meio pato
- 300g de miúdos de pato
- 1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados
- 2 cenouras grandes
- 125g de chouriço de carne
- 250g de massa cuscus
- 12 ovos de codorniz cozidos
- sal q.b.

Preparação:

Numa panela com aproximadamente 4 litros de água, tempere com sal. Junte as cenouras, a cebola, o pato, os miúdos de pato e o chouriço.
Tape e deixe cozer durante 1 hora. Passado 1 hora, retire tudo com uma escumadeira para uma travessa.
Reserve o caldo. Depois de frio, limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne.
Corte a cenoura em rodelas meia lua, o chouriço em cubinhos e os miúdos em pedaços.
Entretanto, junte a massa ao caldo e deixe cozer durante 12 minutos.
Depois da massa cozida, junte o pato, o chouriço, a cenoura, os miúdos e os ovos.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.
E está pronta a servir.