Ingredientes:
- 150 g de Açúcar
- 50 g de Café moído fino
- 2 Ovos
- 4 folhas de Gelatina
- 1 vagem de Baunilha
- 3,5 dl de Natas
- 2 dl de Leite
- Licor q.b.
Preparação:
Deixe as folhas de gelatina a amolecer em água fria. Coloque o leite ao lume. Quando levantar fervura deite o café e a baunilha.
Deixe repousar, tapado, durante 15 minutos.
Numa tigela, bata 100 g de açúcar com as gemas. Adicione o leite e leve tudo a lume brando, sem deixar ferver.
Acrescente a gelatina e continue a mexer. Quando o creme estiver espesso, deite-o numa taça e deixe arrefecer.
À parte, bata as natas com o restante açúcar. Envolva o preparado na mistura anterior, com cuidado.
Humedeça uma forma de bavaroise com licor, deite a mistura e leve ao frigorífico por duas horas.
Desenforme pondo a forma em água quente. Enfeite com grãos de café.
