Ingredientes:
- 600 g de bacalhau
- 2 cebolas médias
- 30 g de farinha
- 30 g de manteiga
- 1,5 dl de leite
- 0,25 dl de Natas para Culinária Parmalat
- 1 folha de louro
- sal e pimenta
- 1/2 kg de batata
Preparação:
Demolhe o bacalhao. Coza o bacalhau em água e desfie-o logo após.
Cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.
Leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem.
Adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau.
Por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas para culinária Parmalat quando adquirir uma consistência muito cremosa.
Leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar.
Assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
Cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.
