Peixe e Mariscos : Bacalhau à lagareiro no forno
Enviado por Seeyou em 23/10/2010 10:55:06 (22461 leituras)

Bacalhau à lagareiro no forno


Ingredientes:

- 4 postas de bacalhau de lombo demolhado   
- 1kg de batatas   
- 2 dl de azeite   
- 3 dentes de alhos   
- pimento vermelho q.b


Preparação:

Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro com os dentes de alho picados e o azeite.
Mantendo a pele das batatas, lave-as bem esfregando-as com um pano, disponha-as num segundo tabuleiro e salpique-as com sal grosso.
Leve ambos os tabuleiros ao forno a uma temperatura de 200ºC durante cerca de 40 minutos.
Deverá ir regando o bacalhau com o próprio azeite da assadura.
Quando as batatas estiverem assadas dê-lhe uma apertadela esmagando-as ligeiramente para a pele estalar.
Coloque o bacalhau numa travessa com todo azeite, rodeie as postas com as batatas e decore com cubinhos de pimento vermelho e salsa.



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