Ingredientes:
- 1 pato
- 500 gr arroz carolino
- 3 cebolas
- 250 gr manteiga
-1l de água
- pimenta, sal
Preparação:
Coze-se o pato em 1 lt de água, com sal e 1 cebola inteira.
Lava-se e seca-se muito bem o arroz carolino e deita-se numa caçarola com a manteiga, pimenta ,sal e deixa-se cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se a caçarola para o arroz ficar solto.
Deita-se o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos bocados, as cebolas fritas.
Um pouco antes de servir, põe-se a travessa no forno para o pilau ser servido bem quente.
