Carnes e Miudezas
Lombo de Porco Assado Com Molho de Laranja
Ingredientes: 1,2 kg de lombo de porco 2 laranjas 50 gr de manteiga 1 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto 1 colher de chá de mostarda 150 gr de açúcar 0,5 […]
Mês: Outubro 2017
Peixe e Mariscos
Cataplana de Peixes e Mariscos
Ingredientes: 600 gr de Peixe Fino s/Espinhas : (Cherne, Salmão, Corvina, Tamboril) 200 gr de Camarão 120 gr de Ameijoas 2 mexilhões Grandes 450 gr de Tomate 200 gr de Pimentos Verdes 250 gr de […]
Carnes e Miudezas
Carnes e Miudezas
Carne de Porco à Alentejana
Ingredientes: 2 dl e 1/2 de vinho branco 800 gr de carne de porco tenra 3 dentes de alho 2 colheres de (sopa) de massa de pimentão 1 raminho de coentros 2 folhas de louro […]
Carnes e Miudezas
Entrecosto no forno com batatas
Ingredientes: 1 entrecosto inteiro 1 cebola 2 dentes alho 2 tomates 1 folha de louro 1 copo de vinho branco Piri-piri q.b Sal q.b Preparação: No tabuleiro para ir ao forno colocam-se as cebolas às […]
Carnes e Miudezas
Dobrada com Feijão
Ingredientes: 1 kg de tripas (dobrada) 1 chouriça de carne 1 kg de feijão-manteiga (branco) 2 cebolas grandes 2 cenouras 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 colher de sopa de colorau doce […]
Peixe e Mariscos
Choco com Grão
Ingredientes: 1400 gr de choco limpo cortado em pedaços 1 lata de grão cozido com 850g 150 ml de azeite 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de polpa de […]
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Dobradinha de Petisco
Ingredientes: 900 gr de dobrada limpa 1 mão de vaca ou de vitela 1 raminho de salsa atado com fio 2 folhas de louro 1 limão cortado em rodelas 2 cebolas picadas 4 dentes de […]
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Múmias de Salsicha
Para 24 múmias Ingredientes: 350 gr de Massa Folhada 24 salsichas tipo frankfurt (3 latas de 8 salsichas) 2 colheres de sopa bem cheias de ketchup 1 colher de sopa de mel 1 colher de […]
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Croquetes de Carne
Para 20 croquetes Ingredientes: 350 gr de carne de vaca picada 60 gr + 20 gr de manteiga 1 dente de alho picado 60 gr de chouriço de carne picado 1 folha de louro 1 […]